Kursübersicht

Kursleiter: Michael Oberhöller

Dauer: 1h

Wann?  Sofort online abspielbar!

Wo? Direkt hier auf der Website!

Die Module

Pralinen und andere Schokoladen-Leckereien zuhause selbst kreieren? Dieser Onlinekurs mir Michael Oberhöller macht es möglich. Du wirst lernen wie Schokolade hergestellt wird und welche Werkzeuge und Geräte es zur Verarbeitung von Schokolade braucht. Zudem wird Dir der Kursleiter zeigen, wie Schokolade temperiert wird und wie man Hohlkörper selbst herstellen kann. Du wirst im Schokoladen-Workshop vier Rezepte erlernen: Erdbeergelee und Vollmilchganache-Duo, Mango-Minz Pralinen, Zitronenpralinen und Nibs & Nuts.

Experte

Michael Oberhöller, Schokoladeproduzent und Produktentwickler

Mein Name ist Oberhöller Michael. Ich arbeite seit 9 Jahren in unserem Familienbetrieb Oberhöller Chocolate, die wie der Name schon verrät, verschiedene Schokoladeprodukte produziert. Meine Hauptaufgabe bei Oberhöller besteht darin, Pralinen und gefüllte Schokoladetafeln zu produzieren und neue Produkte zu entwickeln. Ich habe mehrere Kurse über Schokolade besucht und viel durch Bücher und praktische Erfahrung gelernt.